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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是2 o/ F! q7 ~: t8 o5 t5 n* W
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚3 q" g, L/ A6 L/ q* C

+ v1 b6 i% t/ t9 S3 n* Q从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐) y0 B9 d0 j( j$ k  ^4 c1 {. a
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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗
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2 w# b) Y+ J  k6 D0 f6 \              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从9 k" O, c9 f3 m  n+ U6 ?

. W, `$ m9 _5 ?& o- `$ b0 T- r                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
2 D+ L: ^0 J- U* \' q% @酒拌匀4 v1 L) H$ V! z  ]% T1 D

4 z+ \; L  c8 p3 @2 q3 H                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，8 Q& i; r3 y3 @: ^5 O" O+ |

! S' G6 b( n* ~2 w- k（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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2 f4 Q- _# {; a6 o  P6 I                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许3 t3 b2 c1 q. [6 x! e. X6 W

& I4 P, m3 x2 X7 g/ K5 i                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把7 C5 Z" S# Q* E" m

  ?: W, \. i1 l& O* c$ n1 M) k# K                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，  d0 y/ T" Q0 L' m+ L. [4 {
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。