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材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。 & x/ Z( k  z1 a- U

: t* p" G: y" s$ Q2 T   调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 5 K; w; h7 R" L2 X' L4 ]; L0 |

, @' n! }: \5 G. C/ A    作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。
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    重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。

这个应该叫凉瓜排骨煲，是一道非常降火的菜

极度不喜欢吃苦瓜，自己做得时候会放入冬瓜

如果能配上图片                就更可口了

名字都掉了一个字。应该是苦瓜排骨汤，适合夏天和，清热去火。

看上去不是很难做 周末试试看 不知道口味怎么样了