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[其它] 大酱汤

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大酱汤

做法其实很简单,主要是需要洋葱,大葱这些味重的调味,还有就是韩国大酱和辣酱
9 O. s) Y  a; H1 w) B主要材料:牛肉,洋葱,大葱,小辣椒(青的红的都可以),香菇,西葫芦,土豆,豆腐,(配菜还可以放些豆芽之类的),# U* p4 ~/ }9 n6 g$ W" C
做法:9 G) B- ?  R3 y2 v8 A
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将牛肉切片,放盐,料酒,小许酱油腌制
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: p7 G: O5 v# M+ {' H其他配菜切片待用& F# A/ F# K1 J7 [  m
3.
5 }: Z; t! |0 J9 Q, {# q' }开火,放油(一般韩国人做这个放的是香油),我觉得浪费,放了小许香油和普通色拉油,把大葱,洋葱,姜丝,小辣椒放入炒香,倒入牛肉翻炒" K7 X+ }, L, d$ x
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待牛肉变色后放入香菇稍微炒下,加水(据说放淘米水做出的汤会更好喝,以前用过几次味道稍微浓一点,今天做饭的时候淘米水忘记留了)3 O" q( A* D" d
5.
8 t( G; C) X" z4 m+ O, e待水煮开后,捞去泡沫,放入配菜,土豆,西葫芦,开始调汤,加辣酱一大勺,大酱我放了三大勺,我做的汤多!
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再次等锅开后放入豆腐煮沸,加鸡精即可!9 J: g+ ]$ a& m" Z& w: K5 y

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晚餐做这一道菜足矣!汤美菜也好吃!  
' y5 L; C9 K  _; G& Z4 K先看看大酱和辣酱吧!3 D$ t/ Y9 O- A+ u; N0 t' T
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打开看看!0 Z) D3 w' f3 W4 _

; R3 F9 t7 b  K& ^# a( P辣酱就剩这么多,还好家里有很多% H; y6 }7 R% K6 H* z* L: I& X
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先放所有的材料
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做好是这样的嫩豆腐
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本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-6-24 20:33

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这个是韩国的菜肴吧 ! `6 N& ]& S* O
其实你就用豆瓣酱来煮 味道也是很不错的

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好菜啊,很久没吃这个了,你一说
  Q# [, x# s' J9 i+ m7 d, L4 H我就想吃了

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我也喜歡這種醬湯·牛肉的鮮很好的表現出來了

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算是朝鲜族的吃法吧~ 不算是韩国的~ . V& r& i: F" T( s6 P
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韩国大酱汤 很重要的一点是用砂锅 其次没有肉 再次没有香菇
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不过自己吃着好就行~  呵呵~  

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我们那里的还要放几个小蚬子提鲜,最好再放几个海虾,那就再美不过了。

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楼主做的貌似韩国酱汤,好象酱不一样,做法也不一样

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楼主做得挺好,周末休息在家可以自己动手试着做一下。

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没做过 但是看来不错 有机会自己亲做一下 到时候在拿来给大家分享

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