制作方法:
! ?4 N+ m4 f9 s  l主　　料： 竹笋 辣椒 4 {- n6 i; }* i# L& E, ~3 l
辅　　料： 嫩姜 泡酸菜 蒜 花椒 6 t; u% h% k6 a9 M% D0 h4 U) \! g, D7 i
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用料：
1 k. `7 {# z! J" l( J( V7 n1、笋尖四两。2、朝天椒半两。3、杭椒一两。4、嫩姜一两。5、蒜一个。6、泡酸菜一两。! L( r. I6 O" W; |0 F- ~7 e
7、白糖一大匙。8、红油约一两。9、白醋两大匙。10、八角半个。11、草果一个。12、香叶两片。, N2 S' {0 o( n: U
13、桂皮一小块。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、盐、味精适量。
9 ]6 ]* v: j6 Z2 o做法：
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+ Y; I- |  \; x- `3 U$ p. W0 U- J1、笋尖下沸水锅中煮约五分钟，捞出后用清水漂上。
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( W! T  U0 v7 L, H/ H2、姜蒜剁细粒；青、红椒切大粒；泡酸菜切碎；将八角、草果、香叶、桂皮、回香、花椒装布袋或无纤茶包袋中成香料包；笋尖捞出沥干水分斜切成片（片可切大切小）。) r. H  J: p$ R6 Y0 p, O1 }- o

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# S' A1 z/ k$ E8 Y+ {0 n' k3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒约一分钟。3 U5 M- u: G4 J5 y, |

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4、下青椒粒、笋片，用中火炒约一分钟。
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) B: T5 i1 y% u5 ?$ }' e5 n" Q5、加一杯半水（约400ml）、香料包，烧沸后（不加盖）改中小火烧约十分钟。+ t) l0 V& ~+ r

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6、下红油、盐，烧至亮油，改小火不断翻炒约三分钟。
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7、放味精翻炒匀后即可起锅装盘。也可晾凉后装瓶密封，放冰箱冷藏，随吃随取。

应该是四川或者湖南的地方菜吧,看样子很辣的样子

这个动修一定很好吃3 s3 V) @0 U4 i9 v
口味也好 ) O( C3 U2 v7 }2 s
就点啤酒就更爽了