辣子牛肉丁
( X! z* M* |: L# L( b因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
. I9 t7 S# I( E" M) O# k! Z: F机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
- u3 X3 _: z+ ^% n& a* m2 X倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。
( o! O  u5 V% M: @( ]作法：. L0 Q  b/ ?4 u) f
1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
5 T9 F0 m  E$ n. }  k2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。
4 A& ^! F1 j0 {, i: |3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。0 T% t, |7 L7 H1 Z$ j. _/ F
4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
' l: O' w! S1 q8 j& h' _5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。

来几幅图就好了，不过原料倒不复杂，我可以学做一下