原材料1 r3 _; Q, n; r, n3 [& j! J6 b2 M* q3 `
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。$ @. l, C  v+ R/ A
蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。4 w- ?# E) o  {( Z: T& n( k

' r* b, n" o$ J调味料8 s( `5 f1 d  j& |. [% l+ |9 j
咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。; C7 R. q9 e3 i
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。' h- `: h9 C6 j5 Q
蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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7 P2 s3 K" B& A) k用具3 [% \  g& R1 R! W# R3 U' u5 p
食品料理机。
% c% m; D* a6 |, Z. A( I5 O7 j做法4 e: A+ A) A" P2 {/ A, k
咖啡酱汁/ X5 x1 q; p$ ]$ n* z- n
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。
) g* `4 @+ g( B3 H( _3 k图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。3 P$ P- E& x  b" a
图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
4 S" p/ ?, e  e7 I- w图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。* t) h' c9 e; Z, M9 |5 w3 Q" H. z5 ]
图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。* D; @& [% i# j. z2 ?& b
图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。
7 L' \2 t% V1 |3 m! A图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。1 r+ w" F5 x+ ]( Y+ V3 T
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。
$ F+ C  U( M  z图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。
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蛋包饭
6 Y! S' S, D, w4 I1 @0 x图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。  p6 f% P, I, [- h$ B3 I3 F
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。
: X/ F$ g7 R! s* S" W+ A图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。
. L2 H( [0 q3 k) }图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
; _* k2 k" \$ s6 P图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
" I! g8 m% x2 u) I7 M图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
% V' D/ a' _" x$ g: [图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。) x& I/ E! B9 J6 O
图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
0 J( K* y: ~, J2 m, O( h图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！2 v" j( }( ^; W$ C* M- D8 w

! t0 S% I8 u" z: }6 S- K& V经验与感怀
* [3 K5 D" w9 C& j( n土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。( r  y' {; k( D+ I7 {
高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！. r0 z; q5 `3 ^9 z5 T* H
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
4 O1 w- H* _& C$ W5 `6 {煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！2 r/ Y% }( y7 M- N( o9 O

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。