[热菜] 梅菜蒸肉餅

用料：五花肉200克 梅菜一袋 冬菇一只
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% e- N6 n) Y. J调料：鶏粉 生粉 麻油 糖
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' c" u# d- L* T) m做法：
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& c. Y2 ^1 A  Y& }2 K   1、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎
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* U) d: Y8 m5 Q- {   2、五花肉剁成肉泥，加半茶匙糖，一茶匙鶏粉和半茶匙生粉，麻油少許，充分攪拌直到黏稠，最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻
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   3、將肉壓成餅狀，放於一小碟中，大火蒸約八分鐘即可" _/ U, ~* ^  q, y4 G
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小贴士： $ u) }+ L/ l) M. ~' K6 C! G

4 O1 b6 U) A7 A' z5 S8 D蒸肉餅之前可以加半隻雞蛋清，蒸出來的肉餅會更滑而且不會縮水