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小 发表于 2009-7-4 20:11 只看该作者
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義式蔬菜米香清湯[1P]
7 P9 m5 J( Y9 ^
& V, h3 b* w! v; z0 F+ @; W* |; p# F7 O; s1 f9 v+ q
【材 料】
+ G( L3 I! Z: z4 V奶油 20g . g9 z6 T6 \3 W
洋蔥 120g 9 C/ U% h3 z) q g
蒜苗 80g ) s9 K% M' a& ]6 B, }$ E, C
菠菜葉 100g 4 m- V5 p5 _% O/ ]" L6 e# ?
雞湯 1000㏄ 8 q( K0 x9 Q D6 S# s- B/ A2 _
米 100g
0 Z1 o/ @& [# _0 N鹽 少許
2 P6 X8 M2 y4 |: `( e0 f2 L' N起司粉 80g
( O0 N: }8 W( y- c【做 法】 ! ?/ r4 G8 [, k) f" I* b3 G; `6 d
1.洋蔥切丁;蒜苗切丁;菠菜葉切碎備用。8 j' l% l% L+ a6 A& R/ M) K$ d; T
2.取一湯鍋,放入奶油待融化後,炒香作法1的洋蔥丁、蒜苗丁菠菜碎,再放入米一起拌炒均勻後,加入雞湯以小火慢慢熬煮至米熟為止,最後以鹽調味,起鍋食用前灑上起司粉即可。
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