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原料：5 P6 q9 e3 n1 L/ T
田鸡腿、淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜、花椒、香辣豆豉。1 m  N' P! \/ g3 B/ V; r
1、田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
) C% Q. W( O# b6 X7 D* b4 o2、干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；% K( Z( W" K; Q3 z
3、热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；) c8 z' e7 d) y: u
4、少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；* \8 G# w1 t, Q+ Z- R, U
5、倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
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提示：
1 L4 s! ]0 N, t8 G: ]: S1、田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；
' @8 t5 }) _2 W4 @" V4 z2、田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；
  }3 ^/ z5 D4 U; A: T3、生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；, x, F; V. X9 x* u! M1 B
4、根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；% S( K+ p+ b4 y( l
5、起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；% i; w: P. U6 V0 c1 ?
6、家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。$ J8 Q7 t) W  x3 n
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不吃保护动物从我做起，虽然味美就是不吃。

怎么看着像鸡翅呢，田鸡我是不会吃的，青蛙那么可爱，我不舍得吃他，虽然都说味美，不过我是不喜欢吃他！

东西好吃是不假，但希望你做熟了在用，田鸡肉中的寄生虫是很厉害的，所以大家要少吃野生动物。

食相很不错喔，可惜我自己不会做，不知道哪个地方可以品尝到？

为什么一定要青蛙
, w* Y  ^) v4 W' D/ y现在不是有人工养殖的牛蛙和林蛙卖了么9 _. o. ~! t' o5 O
买牛蛙和林蛙来做这菜很好，至少牛蛙和林蛙的肉质是极嫩的
2 C) c' n/ }$ h/ f# E人工养殖的寄生虫很少，对人的身体更好

其实人工繁殖和野生的蛙都一个样，有相当多的寄生虫。
. o8 W" e; `. a/ u不知楼主说的爆炒腿用了多久的时间，时间短了根本杀不死寄生虫5 N( p6 G$ E- k" Y6 k- l, S( V" a/ T
最好的做法是把蛙肉用沸水煮5分钟左右，当然像这个样子煮过后肉就不大好吃了. S4 Q+ e" k2 X9 p3 w. O  D: v
为了健康少吃为妙0 R) z4 P0 b7 X" \( C8 a" ^. ]
此外，李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热，食后令人小便苦淋；孕妇食蛙，其子夭寿（短命）；多食小蛙，令人尿闭，脐下酸痛。”对人体最有益的十种香味
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# Q; d' N4 z% D  h' ~因此，吃青蛙肉弊多利少，不吃为好；禁捕禁杀青蛙，也益于生态平衡。

我晕青蛙好吃吗？我看着图心里就觉着犯恶心呢

额 图片的腿好大 我们这都没那么大的卖  而且整只

全都是腿  不知道哪里可以买到呢 想吃这个 味浓