原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉) U: t- t) I* a0 i) J: L
做法：  t: E2 V5 @+ G( d( T+ e# y) C
1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。
: a4 E+ Y2 H" u" g2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。4 j* Z" |: W/ W, x2 n0 f0 \% y; ^
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。
: X1 i0 c& |' X3 h- B4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。" z1 V; ]: A; s
5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。  P1 I; ~, {3 t% I3 m, k
6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。3 ~3 e! U4 |. |% K
7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。
6 D* t! l, s* I7 X8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。