连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。# S& `, O1 ~9 X  a! f
眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。
' ~* d8 r  P5 b9 W! k好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！4 V. S; V" I( m' z3 U
准备材料：
  Z, r1 r3 d9 Z! q! P' _西瓜皮四块、姜一块
# r' k1 H2 Y- {& f9 J& a0 z准备调料：0 O. O* B' e3 s
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
: p- e+ Y: _7 I/ _% n制作过程：5 K9 T2 x2 S- X- A2 @
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；3 I1 m4 q! D/ ^. u+ L
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；; g8 F$ ~8 p  I5 l
3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；, |) y0 t3 Q5 C
4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。
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看着很诱人，很下饭的菜。) R+ q* V* C6 m: H" w( ~/ }" l
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,' i, W# H1 u; |  H9 k6 Y
但我加了蒜,姜,香油5 d6 _" E' M+ p0 r8 E
呵呵不加酱油哈
+ \/ n3 k. e4 M/ g8 E+ I3 A$ O6 m味精,和红油
' W/ P% l: a% j# i本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用1 v: I/ J; G8 @; D8 W- e' P
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..; p9 V. Q! v1 v, J2 g% v
西瓜皮还能吃，第一次看到。
. D" f( P! p: q2 d% t3 a" s不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃