主料：腐竹100克，黑木耳4朵；9 y* i. Q0 J5 K, Q8 u
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。% L1 p2 W3 a# Z5 w

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. V8 @' f/ m' ~9 `" p6 q做法：* @4 _! }7 M+ d

% l. {+ I" r6 [1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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3 c9 |# ^) }7 @0 p: r7 K2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；& `9 J) |. u3 V3 @

, [4 p4 c' i1 _- g3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。
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$ q0 f) I) t7 T' u8 z9 E$ y小提示：& k' M1 m2 P# D
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不可食用新鲜的黑木耳。如食用新鲜黑木耳容易引发日光性皮炎、皮疹，食用过多会让人呼吸困难。木耳经过暴晒之后，才可以安全食用。
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木耳的确是个好食材，还是防癌良药，凉拌木耳也不错

这个是个重复贴，前边已经有人发过了。摆脱下次看清楚再发。