原料：! j$ o$ t. Y3 z: Q: F

& N; T& Q" F" X1 GCOOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。1 [; C+ {& I* c; F
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  d! w5 P- y$ J+ c! t9 u( ^做法：8 k6 U3 k* z- D6 \; A0 M

% L, o) T$ l4 b4 {' h+ v1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；$ {, A& y% Y: |* ]" Y

8 M* C5 j3 W% Z3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；
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& c8 l' r# f: t$ j' K4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；. H+ P( N, g& F9 }

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6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；7 k3 O2 G" C5 w# f: J

) n6 j1 a) t: _* S, `- L% ]8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；$ P7 j1 L$ }% K, Z

9 `% T. R- X. }4 \5 H9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；
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菜品特色+ \6 S& R# I# s9 K! f
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾# Q0 c" W9 H' N- g
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提示: i# F- z1 ~0 G# ~2 Z2 y0 r; V9 S

: ]5 j+ k! {1 e, i1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；* G( @' v. }* f! l  X. o3 _
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2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；
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: L! _& G& X3 ?& R/ t4 |3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。4 d6 s& D5 C, T0 |
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。