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8 S. r+ K3 O0 a8 W0 h1 s5 _  e主料:黑豆芽250克;7 r' B  K4 w8 {2 R% R- B

2 o* h  z; G! C1 C2 G配料:干辣椒适量(我用了4个,如喜欢吃辣可多放),花椒10余粒,大蒜、生姜、葱各少许；
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1 o! ~* v; [  I" J! b7 C做法：  v, i& z; N4 Z6 B! A

& Z9 A+ Z# D7 `0 v7 z1.黑豆芽择去根部后洗净,干辣椒切成段,大蒜拍松后去皮切末,生姜去皮后切末,葱洗净后切成花;: A8 \' f0 A* E- o' c) T, S
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2.黑豆芽放入沸水中焯烫一分钟,捞出过冷水沥干后放入碗中,加入蒜末、姜末、葱花与适量的盐;0 U/ G; u2 w" k& ^4 a  a

9 m8 N$ s: X2 d# n5 d8 C) v) `3.将锅洗净置于火上,待锅烧热后放入适量的油,放入干辣椒段与花椒,小火将其煸至辣椒微微发黑时关火,捞出辣椒与花椒不要,将热油倒在蒜末与姜末上，拌匀即可。
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9 w( ~) s. A* W小提示:在焯烫黑豆芽时时间不宜过长,烫久了黑豆芽吃起来不太爽口.
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豆芽味道淡，想炒的好吃还真不容易，绿豆芽是不是更好一些。

我就说没听说过黑豆芽，进来一看原来是青豆芽。