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材料：% }  M2 Q/ a, Z/ N( }( ?
山药1根、山楂糕1小块、冰糖1两、桂花酱2勺% r$ z5 t# Y! ]: q% H# N
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做法：4 C$ D! c( Q- E  P2 M
1、山药洗净入蒸锅蒸，水开后蒸7－10分钟；  |) [& c, c$ d4 s
2、蒸熟后放凉，用小刀去皮（由于山药上的黏液容易引起皮肤过敏，所以我一般都先蒸后削皮。如果每次弄山药手痒的朋友也可以这样试试）；2 t, F& N& W0 N; m; ]" Y: `  h
3、切片，平整的摆在盘子里；
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4、山楂糕切成小梅花状，摆在山药上；（由于我没有梅花模子，我家先生拿易拉罐给我弯了一个，在次特别宣传一下他的丰功伟绩，所以以前老愁没有模子的朋友也可以在自家挖掘一下，小心手手）% [3 e) i/ W3 i$ C, G8 n7 \3 g
5、将冰糖加少量水熬化，加入桂花，最后加入水淀粉，呈透明状后浇在山药上。* i2 O* ?' q; x, l. V) h6 K' l
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小贴士：' {/ P7 ?$ I; f) i. {( L, _1 b  u
用冰糖熬出来的蜜汁，浇上去之后几分钟后可能会出现凝固的状态，放在冰箱里一会，山药中的水渗出来，就又会化成蜜汁了。这样熬出来的蜜汁吃起来口感比较甜，如果不喜欢太甜的或者现作现吃的建议还是直接撒一些白糖、糖水或蜂蜜就行了，即方便也爽口。
; a. i! y# h6 O3 s这个菜也可以用糖拌莲藕枸杞来做。如果用家常的凉拌银耳也完全可以。如果再加入一些红柿子椒丝绝对有火树银花闹新春的意境了

颜色很好看但是会不会太甜啊？可能有点腻啊？

颜色漂亮，口味清淡，适合消暑纳凉，特别是讨好老婆，呵呵。

友情提示：怕被山药粘液弄得手痒的除了蒸熟去皮外，还可以先在炉子上烤一烤，拿根筷子戳着烤半分钟-1分钟就好了

非常喜欢这种类型的。感谢楼主。又学习了一种。

山药好，大补，男人女人都多吃。这样做会不会破坏营养成分啊。