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　主料+ v: g+ w' B7 z% V
　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。
4 t3 b/ Y* r+ K. J! q3 o$ R　　配料
7 d: P* }9 ]- E; M4 {) @　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
2 @1 \' ]; n& P) l7 a" M+ |　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。 4 p$ S1 s! C3 H
　　做法: `9 i- Q! D+ H1 a
　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。
! K6 A9 M# w0 \　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。3 L. o: D: a/ h! G8 Y0 J; n
　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。5 V2 h8 j( P7 x
　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!