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$ Z2 D5 C3 U3 F, K烹制方法（三人份）　 . i: |4 r, f0 w% S- t3 g

. b2 \+ Z0 E  n2 x材料：白米苋(150克)、青公鱼干(20克)、鸡蛋(5只)
! }6 v1 k/ Y& J: k/ x: a/ ?1 [　　调料：油(6汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1汤匙)
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1 小鱼干用温水泡软，洗净沥干水，切成丁状；苋菜用清水冲洗数遍，沥干水待用。
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  a7 l% L6 c; `6 f2 鸡蛋打入大碗内，加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙盐和1/4杯清水，充分搅打均匀成蛋液。
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3 烧热半锅水，加入1汤匙盐，放入苋菜烫至菜叶变软，捞起沥干水过冷河。
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4 挤干白米苋的水分，切去老根，菜叶切成小段备用。
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( q; h2 T3 ]* d! X8 A7 u% j8 {5 烧热1汤匙油，倒入小鱼干，加入1/2汤匙米酒，以小火炒香盛起，洗净炒锅。 8 x  j: s3 G& @3 G8 B" N3 ?2 ~, V

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6 烧热5汤匙油，倒入蛋液后改小火，趁蛋液未凝固时，快速倒入鱼干和苋菜。   |% \& ^* P' G; ^! v7 R

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; t, ^6 i: F/ D! M$ A$ z' y3 a7 将用铲子贴着锅底轻轻转动，顺一个方向慢慢划圈，炒至蛋液刚刚凝固，即可装盘。 , i8 t% i( M' f5 w* K4 d5 Y7 u
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, N9 k8 S1 s7 {3 f　　1、苋菜带根汆烫，会比较容易切段，去根的苋菜飞水后会散乱成团，不易切得整齐。
$ F# q& O  E* ]1 I　　2、经飞水后的苋菜要尽量挤干水，以免炒滑蛋时苋菜会出水，使滑蛋水分过多，味道变淡。
2 Z; r9 d( |8 F  I* q0 o6 |　　3、烹调苋菜前，最好先用沸水焯一下，以除去其涩味，使苋菜更为清甜味美。
# |  `& C4 U* l* R( X0 {. Q　　4、除了炒滑蛋用较多的油外，还要在蛋液中加清水和米酒，这样滑蛋才会滑滑嫩嫩的，且鲜美多汁。
9 s, X7 Z0 W5 d9 [9 q% f　　5、苋菜不可与鳖同食，会引起食物中毒；苋菜性寒凉，肠胃虚寒者也不宜多食，容易引起腹泻。
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看见美女两个字就进来了,美女还贤惠,不错啊,菜也很好吃的样子

奇怪的菜 奇怪的做法 做好以后看着不怎么有食欲

这菜一看就有胃口啊，谢谢楼主分享了，下次一定要试试。

这是从哪还借了每个女模特，咋看起来像是日本的。

美味配美女，真的不能错过啊，你这个挺有创意