赞助会员(VIP)
发帖熟手
 
- 帖子
- 1887
- 精华
- 0
- 积分
- 2811
- 金币
- 135542 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 101 度
- 感谢
- 5304 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 10 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 99
- 注册时间
- 2006-7-2
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-7-21 16:29 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
蛋黄炬南瓜+笋干老鸭~
选南瓜一个,(不是一堆袄,一堆是自家种的)
: S& @# f3 o0 f2 g削皮,切成这样
2 @3 S2 h& V% z5 U* L" {$ P! U5 h, q9 y* Z) `0 G
. b& j% c0 f1 V) M
' g: M$ \& @- M9 H: Q
( U' a1 b4 q9 `, x! L
. T6 j+ d9 ^( ~6 ` M- B& q/ w : |; m: o: `0 n! L0 T8 x0 H
再拍上一点生粉,其他粉也可以- X1 o* t, B d; ]7 r0 }
笋干老鸭: 天目笋干半斤,5块钱(有点贵)切成这样! ^: e" m. {1 C8 t# Q& |. v1 T: O
; |& e8 u3 \5 P" a1 {9 i
a5 Z) T, H" ^, @; x & I. m1 l# v- \+ B6 l
7 L- Z/ j+ N9 k
* l' K# }2 ~$ i. L' @; b & [) m; Q# }( f# X0 k. W
! ~/ N6 O$ q0 E- L4 |
6 e" E# M; ^. Q* t) {- U
* t" e, M/ g# S' F" w; `
老鸭子一只,准确的说是,杀死洗干净的老鸭一只6 U5 G1 V/ O2 b( Q! Z/ c7 p( ?
配料:姜,香姑,骨头半斤
7 X% h- L3 H# G3 V v! `/ L! K8 V0 S- J- E6 o h/ A* ^
0 y: U; Z; t4 r5 S1 j# V
* W" Q! a) v4 e6 R) c4 [( ^0 c% E
' r4 M6 m3 d( _! K( Z& z" M
% ^! [; L8 {5 \7 j8 L' }, u* C
赶上直播了,呵呵
# K5 E) }0 o# h, O- D! J# i' g杀死洗干净的老鸭一只 ' y$ p' U2 h3 B% e
! a: K1 E/ _4 `* @ M
应该是先杀死,再洗干净吧。。 ! i; v E" H! L& i
5 Q3 Y" C) z* X' d
笋干泡水3小时,这个得提前弄好,很咸的这个 ,鸭子,骨头开水烫过,洗干净,另外烧好后本来加点青菜的,家里没有种,就只好放丝瓜了,也切好, x" }: ]1 n5 B i
咸鸭蛋3个,后来做发现一个半就够了,3个我做了两次,吃了两顿,蛋清可以蒸肉末(暂时不用)0 u5 P* |3 z, F" V, Q& h# T0 u: F
( O9 i- Q% K0 L6 z
5 a4 A/ }: x9 S5 j- `
" @1 C3 X4 ]7 _: J+ ?3 H7 g! d
/ R8 z( _% W1 Z. r0 @! } j 9 Y) l+ q, U8 B
一起塞进高压锅,放盐,白糖,鸡精,黄酒,鸭蛋黄也放进去煮熟,(合理利用资源吗!)
6 ^* X- o5 O! ~+ @ B: h先煮10分钟,捞起蛋黄,蛋黄弄成这样,不管怎么样弄都行,只要这样就好,高压锅就继续烧了,家里没有沙锅的说& L) Q0 T& P, I0 u/ X$ @9 A( A
' R: d) U, U& B: M9 I
& R2 \; [3 L2 H; e+ @3 [
- z9 c5 Q0 H2 h; t
, U5 I+ L0 ]& P8 U/ E* Q8 R& V" ` ! R4 B+ J+ S+ n! E
锅里放油,烧到7,8成热再放入南瓜条炸,时间2到3分钟,南瓜条里面软了就可以了 ,可以用筷子什么的按一下看里面软了没有
) l4 b' h" g7 M% x# x倒出来之后(炸好的南瓜条从油里捞出来),锅里留点油,放咸蛋黄粉慢火炒两下变这样后放一点盐,味精和鸡精,再搅匀,
+ z+ V! R* p- V+ Z6 w, W3 R" f* \/ ^ - K' y' c/ @ S) V
& {) e: F6 K7 ^. K- q 6 s. ^. I2 }( I7 v
6 }3 R, z& B1 z, V+ w6 E' _
+ S7 m5 d6 O( m1 },放如炸好的南瓜条翻炒均匀,看成品,味道很可以的说8 |$ _+ Q B7 S b9 n% I
鸭子压了半小时了,把心肝都放进去一起再煮煮,都熟了后再放丝瓜了,, o* }! c/ @7 N( ^9 r; i" S/ C3 }
鸭子最后忙着吃,没有照片袄!!!
( J i: q& [8 h 7 r9 U9 I7 U2 o. l2 e
1 V! f: A0 r* C) A- A# j
/ m+ O8 h$ ~& I' F9 d. a
|