[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。* Z1 [0 e' k+ b3 \* G, x& A7 X! J
2、大白菜叶五张。
4 D- k  X: a  F0 T8 W* Z7 J3、银耳适量，泡发开。
& @8 J4 j% t- d$ d9 h5 L# Y4、豌豆适量（先煮软最好）。( i. k) Z. e) M1 ^1 I1 ~+ y- A5 f) k
5、枸杞十粒。9 A' p- T" o" l' {& j. n% P
6、青蒜苗一棵。
0 I) @* H5 \6 X" O7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。" B. J+ E; v, d- ~% a8 @

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操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。7 V/ J% r+ ^* V7 l& O. ?- i: T

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2 B( O/ O6 I4 c4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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% |, s4 ^. D4 w" |' H5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。1 r* x4 ~9 e: s6 u% r/ O% \

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2 q- k& {+ @& @9 ~0 C7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。
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