用料:红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;
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) S. O0 u3 d# y' H+ g做法:' b: C/ P& M- h4 b/ J- v' V
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1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用;
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2.鸡蛋打散成蛋液,加入面粉与适量白糖,充分地搅拌成无颗粒状的面糊;; t( a5 s6 m  Y- p+ d( `2 o

3 d  |3 _+ X$ \, S5 x4 f3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌均匀;# P8 ~: i( P3 W0 Y% s7 K

( [+ g: G2 c9 ?# Z, O# ~& W4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内，用筷子将其表面弄平整;
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1 d# ^+ J! R$ c1 L, |5.等红薯饼煎至成形后小心地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可.1 }; G% K& W8 i/ `7 ~, j

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+ N7 }5 Z; ]  E经验分享:
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1.面粉最好过筛，以免面糊中会出现小团的面粉颗粒；1 j6 S6 U0 Y: Y. y+ P

) u0 N! x$ v* p6 l# Z$ O; X2.取模具的时候如煎饼与模具粘连,可用筷子轻轻地压住煎饼的边缘慢慢地将模具取下,也可将模具上涂一层油,以防止粘连;
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3.红薯要尽量切得细小一些,饼最好煎得薄一些，太厚里面的红薯不易熟透；取下模具后盖上锅盖,这样会更易熟透;(吃了没有熟透的红薯,是会放那什么污染空气的呐!)
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4.煎的时候一定要用小火,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象.# a/ G  o$ @( J! {) k1 _

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这个不错，还是心性，呵呵8 B* L+ N  {9 N" C: Y: S4 p
不过楼主，这个心形的模具在哪买的呀？