[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。# }9 k# b1 U& b8 V7 Q& x
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大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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" @% E. I7 G7 a' ]: V8 s, y银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。# Z& [5 w) |- t8 {: y4 A

) k! \4 Y* B5 H/ W6 i百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。7 A6 ^, X5 A, m" S) l
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。3 d# s# _: u, r0 Q( d

- R% f5 H; b( P0 d; q1 }原料：: T  S# D  @. {4 F$ N. C( {/ }) s

6 G; a4 l' ~5 j1 k; z" b干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。8 S3 c& S8 n' s, H+ d% O
做法：% s4 o: c1 ?( y$ C

, w5 _$ k  u% p9 Q. T+ z3 e6 C图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；$ J" V: Q' H6 k

/ a7 k$ E1 z" v4 h9 f图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；
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图3、水开后下入银耳；
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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- L- E# r4 r4 d( ~图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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  G/ C1 g; z& N( o* l1 ?" C8 c图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；+ P8 T) g' S2 ?. E8 C" ~0 p
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；. ?5 N3 Z' k6 Q5 K* r

0 Y1 R! i8 b: G& o0 K图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。/ E& w! r0 i5 j1 v( `
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写在最后：7 ]- L9 y. ^" U  A: E6 r) }( `4 X
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关于银耳的挑选和泡法：
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3 f- X$ Q  h* m: @, D9 H银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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关于各种食材的下锅：( I  \0 B( `# M& e

+ `4 P8 d" R: N. L2 o不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，
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关于饮用：1 s& K: d1 o) P' F# t3 Z
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。