说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。# i9 f- e& ]6 O- o6 e
原料：
# O% k. P2 }0 |9 b' z肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
! u) B: i  p) ~! O% k" C做法：
* z4 A0 ]/ Y( R: |* b) L1。土豆煮熟，压成泥! k9 m* q( y9 u$ }8 ]
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1% h' @9 h8 N* p  `* W2 e) R
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味
9 H4 p7 y" Z  K- ]: K; \4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变
2 d3 ~4 e% J) [3 y5 Z  g5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
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口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！) n5 O' S4 ]: b( K
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。
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- I7 Z4 u8 t0 u放入保鲜膜内+ T6 r, |* P; m! w2 \' ?3 d7 @, a5 I

% c- i9 m( e9 m$ F7 ?保鲜膜整形
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0 f! L, O  S8 \) @" ?炸啊炸
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第一编炸好了，色泽稍微淡些
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+ ?6 j3 G3 l& m5 \1 i7 m1 t% [最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！# M/ q" v/ t8 g

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！