k" Y3 \, Y% h1 c+ _2 S8 a干煸四季豆，麻麻辣辣的，好过瘾!
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四季豆，已经洗净，掰去筋丝了。
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4 \* c. o; F4 ?, l( x掰成4~5cm的样子。. `5 k  Y' v$ t4 a7 d& E5 j

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做油锅。
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; T! k" R# g9 L" ~$ b0 L8 F4 J油到7成热时,下油锅的四季豆保持中火炸。
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/ s$ E$ n- I$ w' ~% g6 d$ i8 }煎熬又煎熬的四季豆就这样被毁容了!# S6 f* `, n5 W0 w

; i$ j2 e4 |/ g7 c& F/ z    等煸的干瘪又起泡的时候，把火调大，大火再炸15秒中，逼出多余的油份。0 o1 U1 ?1 @) k) x, S
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    可怜的四季豆就可以出锅了,这是四季豆和主要调味品：花椒、干辣椒的合影。/ s7 X" _- s6 B4 \" J; g/ R

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& S+ Y! S  @7 B( {  F另起一锅，加底油，随即把花椒、干辣椒倒入锅中，等油热了，麻辣香味也就飘出来。
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再加入炸好并沥干油的四季豆，煸炒一分钟，加适量盐、味精，就可以出锅装盘了。百吃不厌的干煸四季豆，你爱吃不？8 u1 v8 T" z7 r1 I5 L, A

正宗的干煸做法啊，不过我喜欢用郫县豆瓣酱的，味道比较浓呢~

这样做的话,样子不那么好看,但吃了绝对不会中毒!

oh, it is easy to cook.

我喜欢,正宗的干煸做法.

很喜欢干煸的菜 只是总也掌握不好