蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。4 g+ V+ y; F  v2 `" N
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
2 z1 B9 v: o# {1 v4 `1 c腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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. R$ U! i8 Z2 Y! G" s1腌肉
/ I) v3 n) |' L; w) o将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。0 Y/ P; W& D5 }$ n

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4 o' e3 a8 A& [$ w. U2油煎 - P5 }& q9 R: F1 c1 L$ i
锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。: K) J# L" e' d" Y

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3调味
# R& ]% \& R7 z* m$ a2 B7 q用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.

这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。