三色鸡丁[3P][图文]: m! \+ N) f! {5 [! i! [, ~

% V8 m8 w6 c: H
. ]2 K1 s8 C: h, B　
. y; O" I( [! j7 A: y- G+ N鸡腿一斤，芒果半个，小番茄十个，黄瓜少量。5 N  W, P1 Y) i; b" |! x6 R

) Z2 {+ X( }  Y' d　　1 y1 W$ Y% `: i8 a; w8 l8 L( m
鸡腿去骨取肉，切小番茄大小的丁，两大茶匙蚝油丶一大茶匙生粉丶5克盐丶味精少许，用手抓拌，腌半小时。（加花生油腌）小番茄切半，黄瓜丶芒果切丁/ j0 e2 o. Z* c$ q4 Y1 `% I9 @5 R
6 B! G  x' o3 y$ `- q
　　8 ?! j9 P" i- f4 r/ C
烧开水，下鸡腿肉焯水一下，捞出过冷水备用。小番茄丶黄瓜过水待用。
  A3 C" r- Y! d4 K6 |　　" ?: c4 s8 }  O, |
三茶匙花生油烧热，下姜丶葱末爆香，倒入鸡腿肉翻炒，九成熟倒入小番茄丶黄瓜，翻炒，鸡熟放芒果进去，翻炒一下淋明油出锅。
: _3 Z/ ~& X9 s1 G) r; N　　
. |5 Q+ w7 u1 L# q$ N: y+ s( J家里的大PP很喜欢吃，色彩漂亮，肉嫩稍带点脆，一大盘差不多让她报销。1 Q- o& c8 I. Y
　　
4 W5 A( p1 g5 F" ?$ x! j  b2 M9 g剩下的鸡骨加香菇丶竹荪，调好味，炖个汤。

传统的三色鸡都是用蔬菜作为辅料的，楼主用水果来替代，可以说是一项创新。有时间可以尝试下，试试口味如何。
, T, X. w  C7 n4 w9 D+ a. m, f& ^最好改名为果蔬三色鸡丁，呵呵。