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. c7 f% A9 c  d" f& X原料： 排骨、土豆、胡萝卜
9 y0 n& y$ ?3 l( ^( b调料：
; e7 a% r; x. ^% D8 f1 ]郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋 3 P, t* }5 A% p1 K
制作方法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水。  
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2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。  ( \9 D4 D  F1 g# ?' r
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3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。  
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# i. C) U; N: W. `; @; S4.放水淹过排骨，盖锅炖。  
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5.炖至汤所剩无几的时候  
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2 O3 \* u4 i' T3 A& F6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。  
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7.再度添水没过材料，盖锅炖。  
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  {1 ?2 i- \: Q- P5 `  n8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

哈哈，正在学习做饭，这个好像不难啊，回去试试看哦

不错看着特有卖相，回去研究一下。试试看看。

我烧排骨是不喜欢飞水的，总觉得烫过的排骨不香，尤其是红烧的，应该可以