& H* i  I/ l. O( }7 v9 T5 D( A$ K# X明虾处理:
% U" E% T2 l# g1明虾去头开背,洗净沥干水分.洒上干淀粉,.下6成热油锅炸8成熟捞出备用.(我是用了一点油,炒的.起大油锅太浪费了.起大油锅虾壳会炸的很松脆,). H1 T# ~' g* u/ I- R! D5 {' P, _) q

/ q8 [# g3 ]3 B; C配料处理:& d9 r# d6 [! M5 X) P& q2 \/ T
芹菜一颗,笋一枝,绰水备用.干辣椒少许.炸好的腰果若干, 辣椒酱一分,炒的时候用.
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# y* B) a' X, C1 v; U6 x+ l秘制酱料大公开:$ c0 \' U, q  [! ]( l
葱末、姜末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、胡椒粉、盐、水、味精、糖、香油、淀粉   H7 f; ~+ O' U4 \4 [2 g: L0 N% i1 N
建议：芝麻酱可选用非黑芝麻酱，颜色太深了不好看，酱油建议使用生抽(我这里使用了黑芝麻酱和老抽.做出来颜色不好看.)! }- u4 j  R5 p  v. m5 }
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烹饪过程:/ }1 M* k" p7 R+ U3 R2 f
起小油锅,倒入辣椒酱翻炒,加入笋\芹菜\干辣椒翻炒,加入酱料翻炒,加入虾翻炒\加入腰果翻炒,出锅即可.
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明虾营养分析：9 l( m  {5 u4 _, y

( o5 F0 Y, i# z3 P6 `4 l1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物.9 b  y- B/ K8 |# V0 u/ p
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2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死.
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( w% N6 p/ {2 D5 k5 k. U5 u, s3 B3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效.5 i. Y* u+ {: U0 Q$ Z9 W

5 b+ s! O2 ~  D) p* N明虾适合人群：) K/ A& o  U) F/ f3 t  w7 g
老少皆宜；中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。身体虚弱和神经衰弱等。 . e: o: |$ c$ d3 ~
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明虾食物相克：) s1 E4 f, T! a3 ~1 w5 S6 [
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

好像做的有点糊，看着买想不咋地，不知道味道如何！

好像卖相差了点，我做虾喜欢留着头，下油锅炸脆后很好吃的，而且还补钙