打印

[热菜] 双椒爆炒鱿鱼头

天下至尊

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 35
精华: 0
积分: 5
金币: 243 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 3 度
感谢: 106 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-1-22

1楼大中小发表于 2009-8-19 02:17 只看该作者

本贴共获得感谢 X 5

双椒爆炒鱿鱼头

主料：鱿鱼头400克，泡椒150克，青椒半个
配料：郫县豆瓣酱，葱姜蒜，料酒，生抽，油，盐，味素

1. 鱿鱼头摘净，去掉脏物，改刀，焯水，不过时间不要长，水开后放进去，马上捞出，否则会硬202.181.247.1482j8zt@N'h

2. 泡椒、青椒洗净，青椒切成小块儿，葱姜蒜切好备用。

3. 锅内倒油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油；再加入葱姜蒜爆香，倒入生抽，大火，放入泡椒和青椒，煸炒一会儿，（如果喜欢辣的，就先炒泡椒，辣椒越炒越辣），倒进已经过水的鱿鱼头，加料酒，味素，盐。出锅

本贴共获得感谢 X 5

TOP

作者的其他主题:
紅豆砵仔糕性生活能量消耗一覽表和女人在一起時40個錯誤男人堅決不能犯！男人必知：命根的维护宝典女性21-28歲男性24-30歲生育黃金期做愛之後四不要

mhxxj

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 6
精华: 0
积分: 0
金币: -2 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 12 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-8-12

2楼大中小发表于 2009-8-19 06:17 只看该作者

老实说，只见着椒和辣了
可惜了郫县豆瓣酱……

TOP

wissb

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 461
精华: 0
积分: 6
金币: 307 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 210 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2009-3-29

3楼大中小发表于 2009-8-19 07:29 只看该作者

每次炒都会出很多的汤，不知道哪里做的不对。

TOP

julyapo 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-8-19 10:14 只看该作者大火就不会有很多汤了。辣椒的味道还是要看个人喜好了。不过鱼必须要烫和辣才能没腥味，这点是关键
	TOP

tanaga 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-8-19 11:30 只看该作者这菜太辣了吧，去腥也可以用酒姜葱啊，不是非得用辣掩盖腥味。
	TOP

JEEP2008JEEP

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 362
精华: 0
积分: 17
金币: 826 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 72 度
感谢: 370 度
贡献: 1 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 15
注册时间: 2009-5-8

6楼大中小发表于 2009-8-19 11:33 只看该作者

是不是鱿鱼要提前过过水啊，否则会出很多水，其实鱿鱼这种东西就吃个嚼头，要说鲜味还是没法和其他海鲜比

TOP

cwr1987 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-8-19 12:38 只看该作者喜欢辣，喜欢鱿鱼，一道好菜啊，不知道何时吃得到
	TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[热菜] 双椒爆炒鱿鱼头

双椒爆炒鱿鱼头