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原料! P5 X/ S" }# n/ s* T1 x
小黄鱼300克,酱油15克,黄酒15克,白糖15克,面包糠少许: v; ~' |. a" w  c
做法2 o1 b- E$ f$ e  U  W# C9 z6 j
1,小黄鱼解冻
- {0 j3 @$ {" N2,去掉内脏及鱼腮(如果不喜欢鱼头这一步可以去掉)
7 Y' L% m" h0 T# J3,放入调料腌3个小时( t  I; ~4 R5 X8 j8 y
4,取一条鱼放入鸡蛋液中
! j) e: O7 N6 s3 y- \9 \9 z& d1 \1 z, `5,再裹上面包糠: \! \- S1 m( l
6,下油锅火煎至金黄   
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注意
  j+ a- N# e2 }1,如果不喜欢鱼头可以去掉
- k- e# P: w9 ^& H0 q2,这个比例做出来的汁非常的好,建议不要改动, b; d; U* P% T, Q% F7 S
3,油炸食品请偶尔食之.  g$ Y! w6 [0 ~3 a9 J0 K  s
4,吃的时候基本上我是什么都不吐的

说说油温度该多少啊!什么调料腌3个小时?好吃看着都好吃就是不知道更详细的!

确实看上去很红火的样子，味道肯定鲜美哦。大家试试

很喜欢吃的一道菜，经常在外面吃的，有机会自己做做！

面包糠太吸油！我的做法中，使用面粉挂糊，同时在面粉中加入淀粉和干酵母，加水活成糊。这样做更容易酥脆

好象模杂也可以做吧....................

介绍的太简单了 调料的使用等都没有说 你说的是多少克 这个谁知道呀* ~  U! z( U" \* }3 p$ A$ p4 W
比例还不让动 恐怕一般人对那15克都没有一点概念

非常感谢楼主推荐的这道菜，不过我也赞同楼上的那位你介绍的太过简单了。

我家就住在海边，这菜经常吃，不过小黄鱼红烧好吃。

酥炸小黄鱼，不错的下酒菜，我们这地方都炸小鲢鱼，炸的酥酥的，顺头嚼吧，不说了，口水出来了