[热菜] 花菇鲜虾煲

花菇鲜虾煲原料：: G$ b+ c* Y( T7 K- G+ I2 _

3 ?, h( t( W% Z+ y1 o. }8 p) e　　花菇半包（约100克）、鲜虾半斤、木耳若干搭配用（这包是员木企业为提供的花菇）。
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　　做法：
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, j/ U( v1 M! F9 ~　　1、花菇洗净泡发，木耳泡发，鲜虾修剪、洗净备用；
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9 J) X$ X* H) Q$ H6 j" v; z; e( v　　2、用蚝油、生抽、鸡粉、一点盐、一小勺砂糖，加一碗水调成汁备用；" a5 _4 ]1 E+ N3 H0 `
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　　3、泡发的木耳撕小朵，和泡发的花菇一起放入砂锅，倒进刚才调好的汁，再加一碗清水，盖上锅盖煮开后，转小火煮一会儿；
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+ T+ |! s1 c& Z3 x5 e! B+ a6 Q　　4、煮开一锅水，把鲜虾氽烫，稍烫一下即可捞起沥干水分，不必煮熟；  u; g9 B3 g  P

# d& S5 h* X2 ]4 R9 Q# V" G　　5、把烫过的虾加入到花菇煲里，拌匀，改为中火，稍煮一会儿，煮至汁略稠即可关火；! Y" @4 A9 q. p
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　　6、如果觉得不够味就加点盐调味，最后放上焯熟的青菜做点缀。
/ p7 ^5 ]9 S" ~　　菜品特色
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　　花菇肥厚多汁、鲜美弹牙；鲜虾清甜爽口，木耳清脆