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蒙阴，地处山东沂蒙山老区。“蒙阴光棍鸡”据说是蒙阴人所创，烹制的都是大公鸡，店里的员工又都是男性，所以得名“光棍鸡”。光棍鸡就是用一些药材炒鸡，做法不复杂，色泽红亮、汁宽味浓，非常开胃下饭。
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8 `2 M6 }, ^2 k; V, }" d　　●原料（两人份）：
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　　小公鸡一只，大葱一棵，姜一大块，蒜半头，花椒，桂皮，小茴香，八角适量，生抽，老抽，糖，青椒4颗左右。
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　　●做法：4 C/ P! Q3 \, y9 t/ `" A

: y" E8 v: I( T' O1 S; y  1.葱切段，姜和蒜用刀面稍拍裂即可。
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2.鸡洗净斩小件过开水。 ; g# c' n+ U1 T+ s$ S& Y9 D

' C2 B3 p( S) m" U# ^8 X# o 3.热油将大料同葱姜蒜一起炒香，再放入鸡块翻炒。
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( f5 `7 j3 j6 q5 S& F, b( y 4，鸡肉半熟后加入多点生抽，半勺糖，适量老抽，一点水，加盖焖。 6 u7 J: O& |5 M" g, G

" e: ]; B4 H- G, m 5，青椒切块，等到汤汁黏稠加适量盐放入青椒略炒即可
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好个性的菜名 估计喜欢它的男性不会有几个