用料：8 t" b4 H* X# ~/ @7 }' L& V( ~! m/ X
　　1、茄子两个。: G; }& Y& l1 K5 P8 Y
　　2、剁椒三大匙。
3 y6 I" L& e2 f1 h' d1 s　　3、香菜一棵。+ |7 x6 m; W; A& I
　　4、老姜一小块。0 N  x" {9 b$ f+ X  f
　　5、独蒜一个或大蒜四瓣。& ?, ^3 X) t' w
　　6、生抽半汤匙（不锈钢汤匙）。& a8 @6 ^! O: [
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准备ING: L2 R$ D: s8 u( u6 a; `0 b) m4 _
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  1、茄子去蒂、尾后，横切成三段，再切厚片；姜、蒜切末；香菜切碎。
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- i+ b! ]0 \/ q4 }- M  2、将茄片整齐摆盘后放沸水蒸锅中蒸约十分钟至软。
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6 s9 }% P$ X  d' Z6 p- [- }  3、蒸茄子期间将剁椒、姜蒜末、香菜碎、生抽同放一个小碗里拦匀。/ q  Q$ G- V- Q

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0 A+ Y* G( F6 O% s. e. N  4、取出蒸软的茄子，撇去汁不要，将小碗里的剁椒味料淋在茄子上即成。5 I  g* S! W% d% t! s5 y) J

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看到这个菜想起小时候妈妈经常弄给我们吃的 呵呵 有点想妈妈了  还有她的蒸茄子

不错，不油腻，黑健康的说，一定要弄来吃。

楼主的茄子好大啊, 我家这边买不到这么大的茄子````郁闷