粳的制作：& {* d) C$ p- K$ ]" L" _: E7 {8 x! N

* t2 Z1 D4 ~- P$ Y. U9 R' L( p/ G材料：1 C& X- g* n9 E' n; Q
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面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。& h# V" z, u  y
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方法：' V# L4 W0 Z+ p7 }' \) r

; F$ q( _9 K  R$ w4 ?粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。$ o# C" s8 M* e$ b

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在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：- n. [) @2 a7 d5 {  t9 u! V7 b2 e# v

% `2 ~! c, W+ Q) [* Q& P3 q蛋炒粳。7 Z8 p3 G1 c" }$ b9 [) ~( h

0 z# O3 N+ Z9 d6 h+ n1.放适量水烧开。 4 K6 h! X, D: a4 W/ J
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) ]) `4 T6 O8 f( h0 l! f) K2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。( U3 I1 d( `$ j5 q) G+ a' }
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盖上锅盖，蒸熟。
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4 G" W7 K' V0 o7 B3 u" P 3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。 1 ^* k3 w& i1 _" o
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4.熟了，起锅。
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5 h" i6 P2 U5 f9 P, b5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。 8 ]' V- c* _* D1 {! s

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- U+ _3 x2 z6 [! S2 X' ?6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。& I; y4 ]5 _9 b! K( E

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7.起锅，盛起。' E$ T( Y; _2 N% \

) h( |; Y* v; f) }0 m" @照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。
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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊