咸笋五花肉[图文]2 L& y5 ~6 \3 x7 b4 F' R# \2 u  f

' Y# R9 u% f& }5 [- H) ?. C5 ?- u) j0 v' }8 u
- |" _, r6 D: R6 M
材料：, U# K2 n$ u. k3 g

$ z3 K3 a- a7 w% y* P3 B  Z五花肉、咸笋、酱油、冰糖、葱、料酒
0 T3 R* u2 @0 w3 A6 U& x' Q4 |( P- x$ C  Y
做法：: V1 B) D1 _5 G
' I8 V4 `' k, \" N/ f
1、五花肉清洗干净，切成合适大小的块；7 ]/ R8 w& U' ~2 v/ }2 o

0 `+ {% q2 f( Q0 @) w2、锅里烧水，水热后将肉在锅中略微烫一下变色酒可以捞出；
$ R4 g. Q) e# K- L- p! m4 r8 }* Y
( A$ u# K9 H9 h; p2 ~$ F7 Z# ]' E3、咸笋提前半天在水中浸泡，清洗干净后用手撕成小条；  t- \2 a/ I  |: J- X4 H* O
# g# u; ~7 {5 I: O. O
4、锅里放油，少放一些油，因为五花肉油也很厉害，再放多油太油腻没法吃了。放入五花肉炒，喷料酒，再放入咸笋，酱油和冰糖，加水，水量要没过锅中原料，大火烧沸后转小火慢慢熇，煮到肉酥烂后大火收汁洒上葱花开吃。$ \2 a( |! F2 j4 ~2 h

1 l" A, ~4 k9 I' ]  C

很简单的菜，但非常下饭，不知咸笋在哪里有，一般菜场都是水发的