某次做了罗宋汤，有同学看帖后告诉偶牛皮如何如何的好吃，牛尾巴去了皮是多么多么的可惜。打那以后，偶就有了要尝尝牛皮味道的想法。 * H0 t& ]6 M( q" N
某日到市场买菜，看到大叔的档口有牛尾，立马买回去做实验。第一次弄，没有经验，手忙脚乱了好一阵子，好不容易才把牛毛去掉，整理干净。原来，要尝牛皮的滋味是需要付出时间滴代价滴。弄了一次，俺再也没有激情再弄多一次鸟。三杯牛尾，送给大家。
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/ j$ e4 q3 O1 c- }: r' M* e; Y三杯牛尾
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买回来的牛尾不但带皮还带毛，需要烧一锅大热的水把牛尾扔进大热的开水里煮上一到两分钟，然后取出来，- q& ^3 w. k# ~7 a( `- u/ p
就像拔鸡毛那样把牛毛去掉，然后用刀把表皮刮干净，再用清水冲洗，之后在切成小段。此过程用文字描述) I! F9 S, \( {8 Q( f( Z+ j
不用很多字，不过就花了俺N多时间才真正完成
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冰糖若干，清水一杯，这个是用来做焦糖水的
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$ ]  r. N9 Y; f  ^# ?5 E; T做法：冰糖先弄碎
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0 r5 j) L, q- c$ o) S8 ~放锅里小火炒成焦糖，然后加水熬成糖水
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继续加入一杯生抽、一杯酒，香叶若干片，生姜一块，草果一颗熬成卤汁& A$ t' O" U8 a, ]# n

' B9 H/ {8 x8 L. x& o1 z! J把处理干净的牛尾放进卤汁里，电压锅里压三十分钟+ w0 W6 {5 @" J( c- G$ Y1 A

! L+ @# ?3 B" \* r0 I4 X三杯牛尾就做好了
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三杯牛尾4 w+ ^2 y4 _7 M. V

好相比较难做啊，料就不太好浓，只能纯支持了，谢谢

图片拍的真是不错 牛尾巴第一次看到 怎么会是当中空的呢? 我知道猪的尾巴很有弹性 这个也会吧

好吃是好吃但是腥味有带内重，我也一直不知道怎么处理，今天看了用糖水，这个方法应该可以，有时间去试下！红心送上

牛皮的营养其实是很丰富的……关键是要做洗干净，这样不仅做出来美观，口感也好

不过这牛尾的确是很偏门的食材啊。记得有一次在饭店吃了个牛骨髓，险些吐了。

图片上的菜很吸引人啊 ，只吃过牛鞭没尝过牛尾，要找时间尝试下

看到超市里面有卖牛尾, 但是不知道怎么弄, 怕弄不好吃, 明天我就去卖来这样做做看