带鱼体肥肉嫩、味道鲜美，且只有中间一条大骨，没有其他细刺，食用非常方便，是深受大家喜爱的一种海洋鱼类。$ M% n+ I  P6 k8 _$ @' ?% y
因为带鱼肉多刺少，俺家领导对它也是青睐有加。自打上次的吃鱼卡刺事件发生以后，带鱼、平鱼、黄鱼等海鱼基本上替代了细刺儿较多的河鱼，成了我家餐桌上的保留菜。/ O3 ]4 d+ ^6 ^" h0 j4 {
红烧带鱼( T1 S9 Q0 [" O0 W1 l! h* Q
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原料：
$ a) T  Y' _/ u6 S带鱼600克、干辣椒、葱、姜、蒜适量。0 Q. _% m& o7 w& \4 x
调料：" g( W8 M2 D8 M1 t* b/ Z3 J
盐、老抽、白酒适量。
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1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟；
, U7 L/ d( `) ^! R% u5 B, I: e2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄；$ N* R3 }" z( E/ v1 v+ h. k( \8 Y+ d; Q
3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。( N! p$ u) O2 m$ ]
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防带鱼煎碎超简单：8 o5 m* O) d" T  ^
小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。
: P3 a+ X5 b; `9 _防带鱼腥一样简单：
! i" c6 N1 ^; Q! v4 x用适量白酒腌制就欧了。
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带鱼还是要选东海鲜带鱼才会好吃点，其他的不行

好像很不错的样子，回头可以试试看烧下看看

一道不错的家常菜，但越是家常越考验厨艺。
! q& n2 i" d5 v  R& x不能选肉质太厚的带鱼，否则不如味。

真的是太诱人了，我都馋的不行了，我要吃点东西去了

家常菜，看着真的是太馋人了，回头让媳妇给做一顿尝尝

看着就想吃了，也自己动手学习学习，不知道味道会怎样

恩。。经典食品 百吃不厌。。香啊。。。。

看样子真的很好吃的样子。等下试试看好不好吃

哈哈,学了一招,自己做做,看来有口福了.