4 P6 _$ l+ j- L. |0 ~! y2 s4 Z- _   c( z8 u, x* U2 f' @7 O# [      " u' a0 T) R2 Z; t. L# V     $ j8 _! D$ P2 X+ E: L4 O! K9 N' @7 Y- g  J( q  x . w7 a! j  ]+ Q/ k' | 主料：老豆腐.肉馅.韭菜叶6 l8 [$ ^# L. l9 y! {1 U% M& t 5 t" N# T- s1 u, N0 V$ S 调料：鸡蛋1个.盐.酱油.料酒.味精.葱姜末.油. 3 N# K; Z* I( P  ~6 K         : _! f7 u( b" c6 d& H6 ^' T' Y          鸡汤.淀粉.蚝油.南德调料.面粉, T) U2 L" U+ Q! D$ ]& K3 T % m9 y$ p0 l# [; F7 F 7 z) U; g" p/ m1 s1 N' |+ X: X) L2 e) P ) G) ^, ]8 v% q 做法：$ t7 y3 }6 B5 L; p0 p. E, H+ x 1.原料集合图。 # {- O  C& z. |  X3 |2.肉馅加入酱油.盐.南德.蚝油.半个鸡蛋.葱姜 ( \$ i+ Y! V: x( U   末.顺着 一个方向搅至上浆备用. , n# d4 m/ N! \  `( ]* F3.豆腐洗净切成0.5厘米厚.宽3厘米的方片。 + T. g. r* K( ?( M4.取一块豆腐放上搅好的肉馅。% I4 |4 q" A& _5 Z2 m* N: R 5.盖上一块一样大的豆腐。; s$ a! c6 F! n. | 6.把所有的豆腐都按4.5做法做好，放入盘中。" t3 n# m8 F3 O# a3 b6 M 6 r; F- [- s0 G8 } , x5 S0 w- i, l. C) x9 T' [! \& J/ N + G- n- m+ Y+ l. A  Y5 h0 y1 d& {2 N& p( E( e1 Y9 }( F 7 .去做好的豆腐夹，滚上干面粉 / {+ ~0 z) e# R4 V" J, @/ s  B# @$ F  t8 .码入盘中。 7 G6 y$ a' S, @3 @9 .粘上蛋液（半个鸡蛋+水+面粉活成糊）。 ! N; h+ X+ L2 @0 r8 Q( G10.做油锅，油烧热后下入豆腐夹炸。& i' {& |5 N2 Y; w. J/ A0 u/ ~ 11.炸成金黄色，捞出控油。# }- c; o; K, S. D% C$ R 12.控完油倒入盘中。* k4 I; a6 p+ W& K! W( ]7 Q! W 6 G) _3 H3 ]2 v. u0 w 9 k: |' M* ~- E* `( y 2 s# ?4 g7 u& Y/ d * w0 T( |" g( `+ u13.小锅做水烧开后，放入韭菜叶戳一下。1 x+ _, {+ P( U+ E9 e' I8 d5 u- e 14.韭菜叶裹着豆腐夹缠一起放入大碗中。; J2 a( C4 T* Y# N7 S& r 15.葱花.姜末.鸡汤.酱油.蚝油.盐.味精搅匀。 / m7 B6 G/ \. u) K* l16.浇在豆腐夹上，放入蒸锅中旺火蒸二十分钟。* G# ?" K( o5 d& W$ s/ u  p9 x 17.蒸好后，将汤汁倒入炒锅，烧开后用淀粉收汁。. V7 W& l% `7 ]- h$ }  x 18.把豆腐夹一个一个码入盘中，淋上汤汁即可。 2 ^  L& e  h) _

葱和豆腐一起吃不是容易中毒吗？这个菜的名字倒是不错。

看着很好，弱弱的问一句，豆腐夹炸的时候是一块一块还是多放几块啊啊？

第一次见到这种吃法真是意想不到啊，也不知道这菜滋味到底怎么样有机会尝试下

我是豆腐狂人。。超级爱吃各种豆腐的。。好想吃一下楼主做的豆腐盒子啊