鱿鱼的营养价值1 G' G1 z' t3 a+ P: ?! k
, U$ H" K+ K/ z8 V4 [* `
鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。% v# }( ^3 e0 l' X2 v

. r8 A! `, V$ ?; [  z6 ~2 N2 o8 ^3 Z" x, L! d& R
9 k3 t! x! |; n- _( q2 A
原料：
3 V' A4 d9 \7 A- o6 u+ f3 Q" W$ Q* ~0 r( q, @" p8 l
鱿鱼、豆瓣酱。
9 \) o, F, T. r5 l5 C做法：' I! S* f+ ^/ c* ?! z2 T

: E7 [4 b8 i: W* v2 B0 e8 ]; Q1、鱿鱼切圈；
* I( G% g$ e, e' d- K3 d) e% L4 l# M, C  c9 V0 D( a+ ?% B& }
2、水烧开后，下鱿鱼圈焯水；
" T" |7 _, g9 Z3 _0 ~! T
4 z3 T9 @* b; k8 d. ^& P3、鱿鱼圈变白迅速捞出，浸入冷水；
& v1 V4 C  W8 S! j; C" E+ h% {) U: ~0 Z% s* p+ e# n/ l
4、鱿鱼圈沥水空干；
8 f; ]) T' f5 u9 V* v) ~
- m5 [% ]8 u  @1 F' e  S5、锅内油热后，下入一勺郫县豆瓣酱炒香；
1 X) l* q5 ?0 E  _' A) v" S% d& U7 C* G( y0 K9 ]
6、下入沥好水的鱿鱼圈爆炒；' x2 w1 K! B1 f+ H0 o

- I8 q4 c0 H; l' Q0 v$ O- e7、下入青椒、洋葱丝继续大火翻炒几下，出锅即可。: D/ Q' h, k  \1 Z3 J8 O; t
" L/ q$ f# m# I/ x, t. b
2 D; Q5 K1 m' F  b2 T
友情提示：, u' ^, S' q! X/ q+ _- P7 T/ l0 \
* k/ d0 l6 t5 D. A' N: R/ s
1、不喜欢辣味的可用豆面酱代替郫县豆瓣酱；$ B! I- J' ^6 D! a# p
& ]5 x8 M1 w% L4 W
2、注意观察不要让酱炒糊粘锅。
2 ~, t; O  P! z9 M; F; _1 h* b+ [1 b. C2 w& L
此菜操作及其简单，口感鲜嫩，酱香浓郁，配上青椒和洋葱丝，营养丰富，加上一碗白米饭，香喷喷，好吃看得见！怎么样，省时不减品质，有空试试吧！
, Z4 r' J0 Z3 k& u

看起来味道不错哦' h1 Q; u. d8 Y) e) l1 G
移动要试试% u& f% A; C7 A/ M6 P) e
哈哈哈

最爱吃鱿鱼了。这个东西一看就上瘾啊!呵呵

鱿鱼的做法还有很多，我最爱吃干煸鱿鱼须。感谢楼主的介绍。

不错哦.色香味俱全.以前早想做了.谢谢楼主

这里的铁板鱿鱼倒挺多的，不过还是炒着好吃

在必胜客有炸鱿鱼圈，口感还可以。如果哪位会做，请赐教。

哇 看起来好好吃啊....无肉不欢的最爱

鱿鱼很好吃，但弄起来挺麻烦的，因为清洗很费工夫．