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材料：
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　　猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油0 U* B4 w( }2 Q* N
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　　做法：1 n8 Z' V: {5 Q3 d+ \
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　　1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用;
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& P6 [7 B2 q. P0 m- q- Q　　2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙(15ml)油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用;
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3 p5 _; g1 l8 d: c& F　　3、炒锅烧热，放入2大匙(30ml)油，放入焯过水的排骨炒至金黄;+ x' \" O4 o- i

6 P% y! H6 w$ A, Q　　4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味;# I$ q* I; g8 g& ]

9 r0 G! S' Z8 D- s* L　　5、加入酱油、料酒炒匀;- M6 Z* ?9 c& L3 m6 S
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　　6、加入适量开水(没过排骨)，烧开，加入大料和花椒;- c; v) [( h9 d8 Z7 {
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　　7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂;) K* K5 V4 S$ S3 w4 b
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　　8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
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　　你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国，土豆被称作“地下苹果”，甚至，土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢!1 @0 _; @+ [7 o$ M* n+ i' V
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　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
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! g: _& i2 X1 w+ @  k- c1 i　　具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。3 ^5 R0 {/ b$ ?9 `) @6 f9 o
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　　1、土豆在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小土豆可以连皮食用。3 ~5 v' W1 ^3 V/ K" b# S1 c, t! L

4 X8 ]6 j2 r$ |　　2、土豆切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。

这可是个好东西，又好吃，又不容易犯腻，开胃，下饭

貌似简单又好吃，有机会试一下，美味又有营养

看样子很不错，自己去做一下看做的好不好！