[炖汤] 西红柿洋葱汤

无论是到西餐馆还是在家里，我喝了无数次的西红柿汤，就觉得今天这道西红柿洋葱汤的味道格外好，+ }0 y. i- ^' E0 w# g  u) l3 {
因为这汤里有产自我家阳台上花盘里种植的西红柿和九层塔。
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! h0 ]9 N9 j  M' c3 w5 p, F    友人两个月前把一棵西红柿苗种在花盘里送给我，我把花盘放在阳台上种植。我因为早出晚归忙于工作，有
( U: X! o" Z+ G0 `( ]( a5 t# N* c9 [好几次一连两、三天都忘记浇水，叶子都快变皱了。没想到这棵苗竟然不知不觉地长大，而且还结了
' k0 N' @5 F  k近百个西红柿。- ]& e% U, x" `9 F! b
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    九层塔也被称为罗勒，因为具有柠檬香气及薄荷香味，故也叫做柠檬香罗勒、薄荷香罗勒和兰香罗勒。据- G' ?3 J0 B6 @
有关中医书介绍，九层塔全草具有疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之功效。; d9 Z" E3 V5 c& \) {4 R2 P

5 C5 F5 `) b' O& v5 T    怀着感恩的心，我把汤做好了。我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，散发出令人5 }2 t5 ?+ [9 x1 }
难以忘却的柠檬香味。
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    我把西红柿秀给大家看时，承诺用西红柿做道汤。现在跟大家分享一下我是如何煮这道汤的。诚意邀请大# W% t  n* E9 C
家用心来品尝这道“自产自消”的西红柿洋葱汤。6 `6 w; L; l7 u" E' R

4 c* ^' k# C/ j1 R- J, O( d    西红柿洋葱汤
3 w  f1 M+ c  t2 W    原料：西红柿10个，中洋葱半个（或小洋葱一个），九层塔叶子10多张，大蒜4瓣，* w( w2 f8 g4 A7 ^' H
          植物油一汤匙，鸡粉适量、白糖半茶匙，清水380克。
* c, Z3 M+ @  P3 R1 x    制作方法：' e5 v9 W/ c1 T7 ~* K0 h1 A
              1.  西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。
4 x2 f( M$ I" b  {( d! W/ A              2.  洋葱切成小块，加入搅拌器中与西红柿浆一起打1分钟。
' g% g0 @9 U7 ^8 ~              3.  九层塔洗净切丝，把蒜切成蓉。
/ H% d" P: W6 y; `" L5 Y              4.  开火把汤锅烧热，加一汤匙油，把蒜蓉爆香后，倒入西红柿洋葱浆，盖上锅盖，7 N8 _/ ]( x" M- \
            中火煮开。慢火煮5分钟，加上适量鸡粉和白糖，烧开后立即熄火。
% M) @( q8 b- Y              5.  用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。
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我从摘下的西红柿中，随手拿了10个。家里的没有小洋葱，就拿个不大不小的洋葱切一半。+ z* u. N# a* ^
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从花盘里，摘下10多片九层塔，洗净，掰4粒大蒜。
7 q2 c! X2 I3 l! @九层塔是西餐烹饪中常见的香料，与西红柿、洋葱和蒜一起煮，味道独特，口齿留香。
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: D; r9 e9 @. v, q& b* E再瞧一下，就这么几样，加上一杯清水，越简单越好。
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西红柿洗净后切半，分两次放入搅拌器，加水打成浆。
6 z% J4 _5 k% Y* C/ A$ [* r3 v我买了个纳米不锈钢杯，听说常喝纳米杯的水，对身体有好处。
, b/ V; E4 X0 C! g$ d) K6 N今天为了感恩，特意加了这么一杯水，刚好是380克。2 ]! d& z4 [) c) K. O5 f, [7 b/ d. e
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0 k( G1 G) U. E: {0 y' l洋葱切粒，加进西红柿浆里，继续打一分钟，与此同时，切蒜蓉。 ' f2 m9 M, K7 u6 j
看看，加了洋葱以后，份量多了一点。好啦，准备下锅啦.....
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: q' k9 F0 O$ O! Z% g2 D. i开火，等锅热时，放一汤匙油，把蒜蓉爆香，然后，把搅拌好的西红柿洋葱浆倒进锅里，盖上锅盖，中火煮开。
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: y# A- b/ O. ]" T# X, B- q我没有把蒜放搅拌器，而把蒜切成蓉，是为了让汤有点嚼劲。否则，全都是液体，没有口感。. K) d% o1 J8 X' I# d8 j

* O' Z5 i* H) C$ c4 {$ D& B( m4 y顺便提一下，熬汤时，尽量不要用铝锅，因为人体摄入的铝含量太多，容易引发老年痴呆症。6 {( N/ y2 E0 `, d
这只是温馨提示，信不信由你。
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用勺子装在碗里，在汤面上撒一些九层塔叶丝。
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九层塔在西餐烹饪中常用，我在汤中加入九层塔，使西红柿洋葱汤的味道变得更加清香，
: Z" ~! c* ?4 C散发出令人难以忘却的柠檬香味。
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  总共大约花了15分钟，这道香味独特的西红柿洋葱汤就准备好啦，请各位慢慢地品尝吧！* t' e( \. j8 ^4 I" l( B: `5 H; u' D

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