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【原料】+ B, _# m  C1 r4 z! E8 `6 E
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绿豆、面条、黄豆、干芝麻叶、芹菜、盐、鸡精、八角、辣椒油、香油
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【做法】
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1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时
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$ z. f7 V2 u7 {  ^; v$ K2、打成豆浆
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4 ?+ r; P5 G0 B: t7 J- w0 Y' w0 ]- {3、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到（大约1-2天）
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1 v5 H4 z- b4 E8 m# _" b! F0 |4、芹菜洗净焯水切粒；黄豆加盐、八角煮熟；干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时，& J, G7 E: [2 G- Q! y, G

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5、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。
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6、撒上黄豆、芹菜粒，淋香油、辣椒油即可。+ E: J6 E. q" B1 e& q6 g

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看起来想要流口水了，只可惜基本上小吃都只是在当地流传。

感觉很不错 自己回家做下  就是不知道发酵的量 别搁坏了

自己做粉浆啊，还挺麻烦，我以为是做粉条剩下的粉浆呢。

哎呀，酸味儿的么？实在不敢尝试，万一没发酵好的话后果不堪设想啊