香辣小龙虾的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，香辣小龙虾是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,香辣小龙虾以小龙虾 为主要材料,烹饪以干烧为主,口味属于香辣" f% T5 _: d7 S/ F- }5 b1 P: v0 e+ t

2 @8 L1 ?- d9 j1 ^6 P3 b, p( Z2 I% V2 B主料:
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' Q- v  n# q# ]& ?3 p1 t小龙虾、香料、大蒜、辣椒等。
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# a2 |5 ]. z) z) K4 a( c操作: 6 g7 [- H- J# i- C# c
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1.龙虾，用盐水搓洗，好除去泥沙，然后滤干。
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5 j! W& H9 y# _2.在虾背上划出一刀再码味。, L/ ^5 I3 E3 s

+ s' U, ^. I5 @- j3.用姜片、葱节（叶子就可以了），料酒，盐码味，码够十分钟。
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4.等虾码味的时候，就开始准备配料和调料。准备好干辣椒、干花椒、葱、姜片、蒜片备用。
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* [! c" r! e! e5.豆拌酱，当然少不了。
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6.黄瓜切成细条，撒点盐腌一下。  W* A. }3 ]# Z$ N
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7.锅里放油，烧到最高油温。
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. Z1 }4 J" H  Y" k# H# l" q3 \8.把滤干的虾倒进去炸。炸的时间不能长，十几秒就合适。然后捞出，放在 盘 里。
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' q+ x* Q; _+ V9.锅里留很少的油，烧热，把滤干的黄瓜倒进去炒，不用加调味料。% C' S4 z$ t# \) U$ \" Q
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10.炒的时后一定要火大，炒的时间不能长，十几秒就可以。炒久了，黄瓜就不脆了。炒好后，放在碗里备用。' Y1 o/ m5 A* c9 d* R

. X+ W- s. M! \1 Q2 P11.锅里放油，烧热，然后下豆瓣，炒香后加其他配料．葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒，炒出香味后，倒虾。
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- c& _  X9 j$ b* z" ], l' g12.炒的当中加入料酒、盐，少量白糖、少量的醋（以吃不出甜味和醋味为准，主要是提味道），加入少量的水。
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( l6 c" Z' X9 W3 [: y4 P3 C' n( J13.炒好了的虾颜色红亮，黄瓜脆嫩，虾肉细嫩入味，味道香辣。汁水不多，不淹过虾，但又能给虾提供足够的味道。0 U" o5 S4 z" l
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学会了,下次可以按这样做,看着就流口水了!

小龙虾的味道有明虾好吗 就是觉得肉比明虾少所以一直没尝试

图片里面看起来真不错!学习了回家自己做着吃!

这个我在老家吃过，超好吃的...流口水了