[img]菜系及功效：豫菜 水肿食谱 清热解毒食谱 通乳食谱 肝炎食谱   
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8 T! p5 s# x1 R: Y, q/ V1 d工艺：清蒸  
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% t6 v3 s; I- z) z' _神仙蒸鱼的制作材料：  
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- u: N! d. {3 t+ q主料：鲤鱼750克  
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辅料：火腿15克,冬笋15克,香菇（干）15克  
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调料：味精1克,黄酒10克,小葱15克,姜10克,盐3克  2 F( k: w: ^4 i+ v" [8 ~3 B" g

0 B6 q3 X6 b; X4 C# N: g0 o3 x神仙蒸鱼的特色：  
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0 ?( \/ \: ~5 w. l- k汤鲜肉嫩，鱼香四溢。  2 J- B  u$ ?+ t6 S
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神仙蒸鱼的做法：  $ z( k- n3 y1 h- ~- K

2 m- m. |: k3 g/ @8 Y* m1. 鲜鲤鱼刮鳞，挖鳃，掏去内脏，剁去胸、脊鳍的1/3，将尾鳍修整齐，解  
* B2 ?" r9 ^! M6 y成瓦垄形花纹；  
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2. 治好的鲤鱼在开水锅里焯一下；  ' ?/ k& d. j2 Y. ?7 @  ^3 n  d) z2 |; Q
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3. 取大鱼池盘一个，放上葱段，将鲤鱼放在葱段上；  3 M$ P$ M! t7 s
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4. 熟火腿切片；  8 m( Q! t% i/ H8 u

, X% ^4 W; b# O1 }( S: S! F$ a5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；  
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2 E9 s6 n" c; O- g+ a) _6. 冬笋去皮，洗净，切片；  
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7. 姜葱洗净，姜切片，葱切段；  0 t8 K: T8 J/ I# o4 C: U
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8. 炒锅放旺火上，添入清汤1000毫升，汤沸后撇去浮沫，下入火腿片、冬笋片、香菇片、姜片、精盐、黄酒，待汤再沸，加入味精，盛入大鱼池盘内；  : ~. ^9 h- F8 n! w1 e, o% B

0 N# T; N' Q4 a5 ?8 ~) u9. 大鱼池盘上面蒙一层白棉纸，用手沾水将棉纸洒湿后，上笼蒸熟取出即可上桌。  8 G+ a  Z" V1 k4 A9 `, J  U
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神仙蒸鱼的制作要诀：  . ?5 Q% M" W  Z- T8 d& a3 e+ S
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1. 棉纸必须封严，不漏气不渗水，鱼肉才鲜美；  
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8 Q6 K3 m% \6 v$ s2 B2. 鱼池连棉纸上桌，食客隔纸观鱼，若隐若现，食时再揭去棉纸，既可保温，又合“神仙”之名。  
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食物相克  
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* P2 U7 p7 N- J鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。  [/img]

首先是是沙发，+ \  w1 }5 H# L) g; k# Z8 z3 j
然后我准备学做这道神仙鱼% |9 [3 o! d" Y) {& z* T  P
哈哈哈，期待，一定好吃

蒸鱼可以保持鱼的原味鲜美啊，不过要蒸的好吃也需要功力呢。

蒸法一般做不好 如果有些图片提示就更好了 但是为了吃神仙鱼 就试一下 大不了喂猫