[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜
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8 J& Y1 r+ V8 }; L* i$ H菜系及功效：江西菜 工艺：煎3 z. f6 f! h" }
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干煎红杉鱼的制作材料：  \- \. U6 r+ [# S' J
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主料：红衫鱼400克+ j' w/ Q2 P6 d
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调料：; A& _* ~( ?- L% e( P' c

5 V6 g- _! ~7 e姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克- t# P, b) g2 x0 g/ @# Q- B+ E
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干煎红杉鱼的做法：
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1. 姜去皮切粒和片，葱切花；1 ^3 R, m( [- v. Y% M3 O" h

' D* X$ \, i: V6 I% J+ X, d  g2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；- a+ Y" Q! C9 C9 Q

( H& B) g3 W! X$ [# F; B: u3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；# v4 T. D" C2 ^& M$ q! Q0 i9 Z
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4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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# S% w" T; _9 H/ L5. 淋入香油，撒入葱花。/ I7 T/ ~8 s. [6 k
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