人在海外 吃来吃去 最棒的 还是中国菜
- K) m$ B: G: y4 X废话不多说 做菜9 h- G4 F1 T' o$ M1 k9 n; h
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首先准备材料：姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、肉糜
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; o% |6 |. \/ l/ t' B如果有郫县豆瓣那是最好，但这里买不到，只好用豆瓣酱+老干妈辣豆豉
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准备绍酒、盐、鸡精作调味料3 ?$ t  p2 Z& p4 o7 m4 K

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淀粉待会儿勾芡用- P1 b3 s% `8 \, P) j
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( |- ?- z/ e/ y# P9 T这道菜的主料：豆腐
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+ j; G9 V9 w! P) m: H豆腐切块，然后先焯水
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, U; T/ g# @5 c0 R将姜末、蒜末、花椒、葱末、辣椒末、豆瓣酱、老干妈辣豆豉爆香，然后炒肉糜8 c; m8 B) e: v3 o; R

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% r" B. P: X# b( r2 S% s. z加小半碗水，再将焯过水的豆腐倒入，煮5分钟左右& s" Q  T! l. P' j2 R- G% ~
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最后勾芡装盘，就是那么简单

做的真不错，看上去很有食欲，在换上真正的郫县豆瓣就更完美了

楼主辛苦了！
* Z: K0 }3 ?! F/ h5 E让我想起了四川的陈麻婆豆腐！
0 x  }' D0 `1 G9 _: Q支持你了！

过去我做这个最拿手，最后做出来的样子就跟最后一张成品图片一样，味道绝佳，这几年人太懒，一直没动手，看到楼主的帖子不觉有些手痒，想下厨了：）

豆腐也不错嘛，肉吃多了，换换口味真的很不错，话说麻婆豆腐真的很好吃啊。

不错喜欢,方便快节,本人就喜欢吃辣的!!

还可以,我们一前做的是不放老干妈的,还有就是葱末要起锅的时候放的
0 w7 n% R; R3 ]" r* P9 U6 E& _7 r' l    要不染就要烧黑了

楼主的制作方法和所用原料都比较到位了，就是豆腐小了点有点碎乱的感觉，在一个提醒一下，以上工序完工，下豆腐时不要用铲子乱抄就行了。

介绍很详细，看图就让人食欲大增啊，谢谢楼主了~

麻婆豆腐,我的最爱.哈哈.
( ?- `$ e& n, Z% S5 U6 f2 j) @: @楼主在国外,找到这些原料实属不易啊.