酸辣碎米肉：$ D$ Z! B5 e) M) z6 e' p: d
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；
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配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；
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做法：
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8 E6 n3 X# ]  }  i0 O1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;/ `) E6 y& ]9 ^6 r
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, b: b. @" f% M% v2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;4 N, Z" k7 M5 t; `

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/ C+ j4 k+ m% {& `1 |, ~! H3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;
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4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;
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& T* \6 l+ k4 I0 i; ^5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；! W$ f7 I* F+ h

) a0 d* A' W2 c- e5 e6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可." M/ s0 B3 c2 e% X
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经验分享:
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) g9 n- d  S; ]; p; G% k9 ?" ^1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;
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2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.9 y# i1 G. s8 t( a

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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的, p6 M7 D9 f8 D- `5 v" {
看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你