土豆丝，很普通的家常菜。
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' ~% O" C# v; o) y- m% G先声明，今天这个做法，应该大概肯定只讨小朋友跟老人家的喜欢吧~~
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我相信大多数或者说基本上的朋友第一反应就是酸辣土豆丝，再来就是怎么做才能更爽口美味。
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这道菜简单是简单，但是也有一个关键，就是土豆丝一定要炒的略微有些焦。香！
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2 h3 \6 y0 ]; z做法：
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一、材料3 A7 C2 _; _0 c7 a' G8 @4 O
用到了a:土豆& N7 D. `' _) Q+ O) k$ _; @$ I
b:生抽、盐、糖、蔬之鲜（味精）。: J$ a) H( R! A9 f9 {" k
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$ s* `' }+ p9 E9 m1 U二、步骤
' Y7 C6 b, s8 n( _: Y2 w1、  土豆去皮洗净，刨丝。
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2、  锅中放油加热（油略微多一些）。. u: l5 S. v7 G

( T" M& Y2 j5 m5 }& o7 S7 r- I3、  将土豆丝放入锅中略加拌炒后放适量清水。1 }! E2 r' |8 V: h% B

, @5 D$ Q, j( [% E- A4、  放少许生抽（根据个人喜欢），适量盐，拌匀，盖上锅盖，中火焖煮。
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3 X# w) T2 F0 {% Z8 a% y5、 6、开始收干之前，打开锅盖，少许白糖（提味儿而已，可以不放），放适量蔬之鲜，用小火，不停翻炒（用筷子也可以）将水分彻底烧干，炒至土豆丝表面略焦即可~~
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土豆丝，如果你嘀刀工不错，那就切吧，我一般都不折磨自己的，用刨刀的多~! {/ t  R3 i  E4 |8 g, ?
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这道土豆丝，油稍稍要多一些才好吃~~
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还是切的土豆丝好看啊,而且烧的不会有的焦有的生.我还喜欢土豆泥.甜的啊

这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样
- o- I! L7 j: D0 X我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头" K3 @' A, ]+ X# j" B$ j# m% u
可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

土豆丝还可以做成这样？看上去有点像软糖- -，我倒是很喜欢吃土豆。

今天的土豆已切好试试吧希望做的好些，以前姑娘老不愿意我做土豆丝，今天好好表现

引用:

原帖由 YDhunter 于 2009-10-20 22:48 发表 + S6 X% z+ n% f6 c1 O2 X" A/ R+ X
这个土豆丝好像和我们那里的做法不一样4 ?. ]2 ~! _+ {, G4 S" @
我们那儿的做出来是有点硬，而且是直的，少弯曲，有嚼头  P- y" a2 ]1 z( V/ }6 }& A* T( a
可能是地方差异，做法不一样吧,有功夫试试LZ的做法

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( [* T. `6 I  R是的，我这里也是有点硬，而且是直的
. \. D' W( r3 }看图样子确实很诱人
: e2 I% d- |( k3 ^我准备下午就去买土豆试下

这个图里的土豆丝看上去都不像土豆丝了，表面看似好像很软的样子应该是很甜的吧？土豆有很多种做法，的确是个吃不厌的东西。就光土豆丝都可以炒、炝、烫等好多做法。有空尝试下你的这种做法。加一句，你这个土豆丝看上去很诱人的。

好像放水煮过的土豆丝的韧性不强，咬在嘴里比较脆。

看起来很好吃啊，我这里炒土豆丝喜欢放一些蒜，要是想要脆一点就放一些醋，配上新蒸的东北大米，好香啊

这个和我们那里的做法不一样，看上去有点像软糖