盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以凉菜为主,口味属于咸鲜。
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1 m+ ^: f" ]0 V6 k; V- C配料:
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主料：光鸡一只
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辅料：葱段、姜片% J) _& b2 Z$ C# K

3 d5 M* [! ]7 ~! J% w1 U- s4 j, I7 g调料：
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' E/ ?$ U& c+ w( B3 }9 Y9 H7 e; _* d油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖
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: w% _& c2 X9 p/ J- T操作: 2 b. O( m4 G% ~6 q; e
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(1) 首先光鸡开笼,晾光水；9 l2 q3 X. w7 X3 u4 t! B
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(2) 盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；. V- q; |% u; D6 P0 u
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(3) 电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；
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(4) 插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；% I, z9 J2 ^1 w; l

1 ]+ G' [; B* I5 ^) V: k/ D) q% [4 s(5) 等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。
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7 F. M9 {/ O9 q# ?# y/ a备注说明
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+ O8 E' q2 v& W, g+ q) X$ K* k7 q(1) 柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。
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2 E, I7 D, R4 n8 M, m/ D(2) 喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 6 n; k/ A, @- S) }& a6 J* |& V

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原来这么简单？一直不知道盐焗鸡怎么做……盐焗虾之类的也是如此办理嘛？

我也很喜欢吃,一直是不放生抽、老抽的，鸡皮不会上色吗？抹盐就够了。

好像没这么简单吧,电饭锅跳制就那么几分钟,根本熟不了

真这么简单的话那我也能做了。。。呵呵~~

看上去好像挺简单的哦，能用电饭锅可以做吗？

看完还是不知道怎么做，第一步就看不懂，放电饭锅里，锅里就鸡油，葱段还有整只鸡就好了吗？不用水或其他的？

下酒的好菜，看起来那是相当的有食欲，我怕学不会