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- T$ Y( w. B6 |原料：
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油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
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做法：
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1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；
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6 }4 T9 X0 e9 U2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒；
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- _2 E+ { r4 ]% q" W$ u! c; u3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒；
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# V, W- b. V9 V0 z0 A4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。
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6 \' \1 D1 \2 ]9 q( o油菜的营养价值（来源于网络）：
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7 U3 @! g7 O1 J1、降低血脂：
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( t3 g3 |+ Z9 ? Y; \/ G" L油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
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2、解毒消肿：
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& A) m* k' O$ n8 w油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
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3、宽肠通便：
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油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
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4、强身健体：
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, E- |+ F" g, P* X7 f* V/ |6 A4 K油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
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富含维生素C的蔬菜水果：
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9 q% M& e. ~" n( }* k第一层：
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鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子。
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每100克中的维生素C含量超过100毫克。
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第二层：
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* c% N4 m) s4 y" O6 y4 h青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花。
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每100克中维生素C含量超过50毫克
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* n4 V5 n6 \' O( {9 ?第三层：
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白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。
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每100克中维生素C含量超过30--50毫克。
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