[小吃] 火爆鸡心&鸡肝

材料：鸡心250克" i' T9 Y" w& p5 W  ^0 \: j
      鸡肝250克
8 B  B0 q/ G: m1 c      花椒,香菜,葱,辣椒（干的,湿的都可以）" ?  u; N8 S- }% X
      油,老抽,耗油.. T* y. `+ B8 \& x3 Z% }! \' A
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买250克鸡心和鸡肝
4 `- ~; w# ^6 U' ]全依照喜好切成大小各异的片状
+ J. s- H# F7 r5 o0 K7 ^8 T5 ^香菜切段,葱切花
( U: N0 e8 W& E0 `/ S/ v然后加入料酒,老抽,耗油调味
+ p; B3 T: b4 J7 s* J/ T* n火上滚一热水（刚好把鸡心,鸡肝压过）
$ P# Z# b$ Q) C: P腌10-15分钟后~放入水中煮沸
. M1 X5 g5 B2 @8 T然后捞出~沥水,放入容器3 r& V3 o6 d3 M5 h( G9 X3 x
另起一小锅,加入油,花椒,先爆香~$ d6 W* A# Y: ]2 l
然后加入辣椒粉~辣椒油等在加入香菜爆炒3下
4 x( A* A' r5 d% {5 b5 J) X将少许的葱花放到沥干的鸡心鸡肝上提香
& c5 E  k8 W' J0 x4 L最后一部将滚烫的辣椒油~浇到装好的鸡心鸡肝上进行搅拌~